Соли органических кислот
Соли уксусной кислоты называются ацетаты. Их используют в парфюмерии и изготовлении лакокрасочной продукции. Цитраты, соли лимонной кислоты, широко применяют в качестве пищевой добавки, они помогают регулировать кислотность приготовляемых блюд. Формиаты, соли муравьиной кислоты, самые безопасные средства для удаления льда с дорог и взлетно-посадочных полос. Соли бензойной кислоты, бензоаты, используют при консервации, а соли щавелевой кислоты, оксалаты, применяют в текстильном и кожевенном производстве.