Масло мст - среднецепочечные триглицериды

Medium-chain triglycerides (MCT) - это смесь триглицеридов насыщенных жирных кислот, в основном каприловой (октановой) кислоты и каприновой (декановой) кислоты.

Описание

Масло МСТ (среднецепочечные триглицериды) представляет собой липидный продукт, получаемый путем фракционирования (переэтерификации) кокосового или пальмоядрового масла. В отличие от обычных растительных жиров, содержащих длинноцепочечные жирные кислоты, МСТ состоят из каприловой (C8) и каприновой (C10) кислот. Именно эта укороченная углеродная цепь придает маслу особые физиологические и химические свойства, отличающие его от традиционных пищевых жиров.

Благодаря своей структуре, МСТ метаболизируются в организме иначе, чем обычные жиры: они быстро расщепляются и всасываются в желудочно-кишечном тракте, поступая напрямую в печень через воротную вену, минуя лимфатическую систему. Это свойство делает масло МСТ ценным источником энергии, которая быстро утилизируется и не склонна откладываться в жировых депо. В пищевой промышленности оно часто используется как основа для растворителей ароматизаторов и носитель для жирорастворимых витаминов.

Применение

• Питание. Используется в спортивном питании (кетогенная диета) для быстрого получения энергии, а также в диетическом и лечебном питании при нарушениях всасывания жиров.
• Косметология. Ценится за легкую текстуру, высокую проникающую способность и отличные смазывающие свойства. Применяется в средствах по уходу за кожей, массажных маслах, бальзамах для губ и волос как смягчающий и кондиционирующий компонент, который не оставляет жирной пленки.