Ксантановая камедь 200 mesh
Купить Ксантановая камедь 200 mesh по выгодной цене с доставкой в Нижнем Новгороде. Компания Химлогистик реализует Ксантановая камедь 200 mesh оптом и в розницу. Для уточнения наличия товара, обращайтесь по телефону указанному на сайте
Категория товара:
Пищевая химия
Загустители
Синонимы:
Ксантан, E415, камедь ксантановая, биополимер ксантана
Цена: по запросу
* Цена не является публичной офертой и зависит от объема закупки.
Физические
Внешний вид: Мелкий сыпучий порошок от белого до светло-бежевого цвета.
Фракция/помол: 200 mesh (~74 микрон)
Химические
Растворимость: Растворяется в холодной и горячей воде, образуя высоковязкие псевдопластичные растворы. Нерастворима в большинстве органических растворителей.
pH (раствора): ~6,0-8,0
Упаковка
Условия хранения: В оригинальной герметичной упаковке (мешки с вкладышем) в сухом, прохладном (<25°C), хорошо вентилируемом помещении. Влажность воздуха не более 65%. Беречь от влаги, комкования и загрязнения.
Транспортировка
Условия транспортировки: Сухим транспортом. Защита от влаги и механических повреждений упаковки. Класс опасности: неопасный груз.
Ксантановая камедь - это высокомолекулярный полисахарид, производимый путем ферментации сахарных субстратов (глюкозы, сахарозы) бактерией Xanthomonas campestris. Уникальная разветвленная структура её молекулы, включающая боковые цепи с пировиноградной кислотой, обуславливает исключительные реологические свойства. Тонкость помола 200 mesh обеспечивает быстрое диспергирование и растворение без образования комков, что критически важно для эффективного применения.
Технологические преимущества
- Высокая эффективность при низких дозировках: Уже 0,1-0,5% добавки создают значительную вязкость в водной системе.
- Растворы камеди разжижаются при механическом воздействии (перемешивании, перекачке, нанесении) и мгновенно загустевают в состоянии покоя.
- Стабильность: Вязкость растворов практически не зависит от температуры (термостабильна) и pH (в широком диапазоне 2-12), что делает её надежным стабилизатором.
- Хорошо сочетается с другими гидроколлоидами. В частности, с гуаровой камедью образует эластичные гели с усиленными свойствами.
Применение Ксантановая камедь 200 mesh
В секторе пищевой промышленности химия играет огромную роль. Химические вещества используют в качестве пищевых добавок, для сохранения высокого качества продуктов, а также для их пастеризации, сушки, ферментации и т.п.
Невозможно представить себе нефтяную промышленность без использования в ней химических продуктов. Замес буровых растворов, борьба с отложением смол и парафина и прочее – все это трудно осуществимо без помощи специальных химических веществ.
Пищевая химия используется в промышленности по трём основным направлениям: для улучшения вкуса, чтобы продлить срок хранения и для борьбы с деятельностью бактерий, грибков и другой микрофлоры.
Химические реагенты – это препараты, чистота которых регламентируется ГОСТ и техническими условиями. Использование, складирование и хранение таких веществ должно осуществляться с учетом их свойств.
